Seguridad alimentaria y nutrición

¿Por qué es importante una buena alimentación para las personas con VIH?

Una buena alimentación es importante para todos porque los alimentos le dan a nuestro cuerpo los nutrientes que necesita para mantenerse saludable, crecer y funcionar correctamente. Es esencial para mantener una buena salud a lo largo de la vida.

Una buena alimentación es especialmente importante para las personas con VIH porque ayuda a fortalecer el sistema inmunitario y mantiene saludables a las personas con VIH. También ayuda a las personas a asimilar los medicamentos para tratar el VIH.

¿Qué es la buena alimentación?

De acuerdo con las Guías alimentarias para los estadounidenses del Departamento de Agricultura de EE. UU., un patrón dietético saludable implica comer una variedad de frutas, verduras, granos, alimentos proteicos y lácteos o alternativas de soya fortificada. A la hora de decidir qué comer o beber, elija opciones llenas de nutrientes y limitadas en azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio.

Junto con la actividad física, mejorar lo que come puede ayudarle a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como diabetes, enfermedades cardíacas, algunos tipos de cáncer y obesidad. Los beneficios de una alimentación saludable incrementan con el tiempo, bocado a bocado.

Explore MyPlate.gov (Mi plato) y aprenda a hacer que cada bocado cuente. Mi Plato ofrece ideas y consejos para ayudarlo a crear un estilo de alimentación que satisfaga sus necesidades individuales y pueda mejorar su salud. También puede aprender a leer la etiqueta de información nutricional de los alimentos y bebidas envasados para ayudarle a tomar decisiones informadas.

De todos modos, antes de hacer cambios importantes en su dieta, consulte con su proveedor de cuidados de salud primarios, o con un nutricionista registrado, para obtener una mejor evaluación de sus necesidades nutricionales. Muchas clínicas de VIH y centros de salud comunitarios cuentan con nutricionistas en su personal que pueden ayudarle a establecer metas y hacer un plan para comer de la mejor manera posible para mantener su salud y reducir las posibilidades de desarrollar otros problemas de salud.

¿Los medicamentos para tratar el VIH le harán aumentar de peso?

Para una persona con VIH, es importante que recibir y mantenerse en el tratamiento con medicamentos para el VIH llamado terapia antirretroviral o ART en inglés. Cuando se toman según lo indicado, los medicamentos para tratar el VIH pueden reducir el virus en su cuerpo (su carga viral) a un nivel muy bajo, incluido un nivel tan bajo que una prueba de laboratorio no puede detectarlo. A esto se le llama tener una carga viral indetectable. Obtener y mantener una carga viral indetectable es lo mejor que las personas con VIH pueden hacer para mantenerse saludables y prevenir la transmisión del VIH a otras personas.

Algunos medicamentos para el VIH pueden causar aumento de peso. Las razones no son claras. Si estuvo muy enfermo a cause del VIH y experimentó una pérdida de peso antes de comenzar el tratamiento, es posible que aumente de peso con el tratamiento antirretroviral a medida que recupere la salud con el tratamiento antirretroviral. El aumento de peso es más común en las mujeres, las personas negras y afroamericanas y las personas que tenían un pobre estado de salud antes de comenzar el tratamiento. Pero no todos aumentan de peso.

Otros factores además de la terapia con ART pueden también afectar su peso, como el estilo de vida; cuánto duerme; otros medicamentos que toma; otros problemas de salud; genes y antecedentes familiares; y donde vive, trabaja, juega y adora.

El sobrepeso puede aumentar el riesgo de otras enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas, colesterol alto y diabetes. Hable con su proveedor de atención médica del VIH si le preocupa su peso y lo que puede hacer para mantenerse saludable.

Conozca más sobre el VIH y las enfermedades cardíacas, colesterol alto y la diabetes.

¿Cómo se puede comer saludable con un presupuesto limitado?

A algunas personas les preocupa que es un poco costoso consumir alimentos saludables. Pero hay muchas maneras de comer saludable con un presupuesto limitado.

La herramienta Shop Simple with MyPlate puede ayudarlo a tomar decisiones saludables dentro de su presupuesto (en inglés). Puede descargar esta herramienta en su teléfono, tableta o computadora para hacer un plan de compras, encontrar oportunidades de ahorro de costos en su área local y descubrir nuevas formas de preparar alimentos económicos.

También puede preguntar en el consultorio de su proveedor de atención médica para el VIH sobre los recursos alimentarios locales y los programas de asistencia de alimentos para los que puede calificar.

¿Qué papel juega el ejercicio en una vida saludable con el VIH?

La actividad física y el ejercicio regular forman parte de un estilo de vida saludable para todos, incluidas las personas con VIH. Lea nuestra página sobre el ejercicio y las personas con VIH.

¿Qué necesita saber sobre la seguridad alimentaria?

Dado que el VIH afecta su sistema inmune, Dado que el VIH afecta su sistema inmune, usted puede tener una probabilidad más alta de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.Así que, además de comer bien, debe comer de forma segura. Siguiendo algunas normas básicas de seguridad al preparar y consumir sus comidas, puede protegerse de enfermedades relacionadas con los alimentos:

• No consuma alimentos crudos como los huevos, carnes o mariscos (incluidos sushi, ostras/mariscos y masa cruda para galletas)
• No consuma leche sin pasteurizar, así como otros productos lácteos ni jugos de frutas
• Siga los cuatro pasos para prevenir la intoxicación alimentaria: Limpiar, Separar, Cocinar y Enfriar

• • Limpiar: Lave sus manos y superficies con frecuencia.
  • Separar: Evite la contaminación cruzada de los alimentos.
  • Cocine a la temperatura adecuada con un termómetro para alimentos.
  • Enfriar: refrigere rápidamente.

Conozca más: visite la página de los CDC Opciones de seguridad de los alimentos para personas con sistemas inmunitarios debilitados (disponible en inglés).

La seguridad del agua también es extremadamente importante, ya que el agua puede transportar una variedad de parásitos, bacterias y virus. Conozca cómo las personas con sistemas inmunitarios debilitados y otras personas en riesgo de contraer enfermedades transmitidas por el agua pueden protegerse de los gérmenes transmitidos por el agua en casa.

Hepatitis A: Las personas con VIH tienen mayor probabilidad de enfermarse gravemente a causa de la hepatitis A, una infección hepática contagiosa causada por el virus de la hepatitis A. Por lo general, se transmite al entrar en contacto con las heces de una persona infectada, como al comer alimentos contaminados o beber agua contaminada, o por contacto de persona a persona. La hepatitis A se puede prevenir con una vacuna segura y eficaz. La vacuna se recomienda para todas las personas con VIH en los EE. UU. y generalmente se administra en 2 dosis, con un intervalo de 6 a 18 meses entre cada una.